Search

“as good as it gets”

Idas Saftige Brownies

Idas Saftige Brownies er en skikkelig konfektkake, og som min mor sier “det der må være en dyyyyr kake” mens hun nyter hver bit. Min fine gode venninne Ida fra studietiden bakte denne kaken og jeg ble frelst. Den er en slager for barn og voksne og kan krydres til med valnøtter eller peanøtter.

 

600g kokesjokolade (dronningsjokolade eller selskapssjokolade)
6 egg
150 g smør
4,5 dl sukker
2 små kopper espresso
1 dL vann
3 dL hvetemel
melis til pynt

Smelt 300 g kokesjokolade og 150 g smør
Rør inn sukkeret
Rør inn 1 og 1 egg, ta vekk strengen!
Ha i kaffe iblandet vann (så kaffen blir kald)
Sikt inn melet og rør det godt inn
Hell så i en langpanne med bakepapir
Knekk opp resten vs sjokoladen (300g) i biter og strø jevnt over kaken
Strø over nøtter hvis ønskelig
Bruk en slikkepott til å dytte nøtter og sjokolade nedi røren i pannen
Stek i ovnen på 180ºC i 30 minutter
Sett i kjøleskap over natt og la den stå i rom temp ca 1 time før servering så den ikke er iskald.

Serveres med vaniljeis og bringebær og jordbærsaus, mmmm!

Bringebær og jordbærsaus:
1 pakke fryst jordbær
1 pakke fryst bringebær
La tine litt før du har i blender og mos, tilsett melis som søtning til ønsket smak
Ikke ha for mye melis i, den er god syrlig til søte kaker og desserter.

 

 

Advertisements

Yin Yoga

Vår innstilling til oss selv og livet rundt oss avgjør ofte hvordan vi erfarer livet. I yoga så har vi fokus på vår kropp og pust, vår energi og sinnstilstand. Yoga kan på denne måten hjelpe oss å endre vår oppfatning av livet og av oss selv. Det skjer gradvis etterhvert som man praktiserer og lærer yoga, hvor man kommer dypere inn i forståelsen av seg selv og verden rundt en. Yoga øker vår fysiske og psykiske helse, reduserer stress og øker tilstedeværelsen (mindfulness). Yoga kan også være en spirituell praksis for noen, men er hovedsaklig ikke en religiøs praksis.

Det finnes mange former for Yoga, Asthanga Yoga, Iyengar Yoga, Bikram yoga, Hatha yoga og Yin yoga. Jeg praktiserer Asthanga Yoga som er en dynamisk serie av repetative asanas (=yoga stillinger) som man gjør i en bestemt rekkefølge. Men jeg har hatt et ønske om å lære mer om Yin Yoga, siden jeg har etter å ha deltatt på Yin Yoga timer har erfart hvor utrolig effekt det har på både kropp og sinn. Derfor leser jeg nå boken “The complete guide to Yin Yoga” skrevet av Bernie Clark, og denne posten er basert på notater fra denne boken.

Yin og Yang er to motsettende poler. Kroppen vår er Yang, mens sinnet vårt er Yin. Når vi bruker kroppen vår kraftfullt er det Yang, mens når vi er rolige og beherskede så er det Yin. Hatha yoga er en kraftfull form for yoga med bruk av muskler, blod og hud (yang), mens Yin yoga er en rolig form for yoga som går mer på ledd, leddbånd, bindevev og bein, som da er en motsetning til hatha yoga. Det er viktig å ha balanse mellom alt i livet, balanse mellom Yin og Yang. Yin kan ikke eksistere uten Yang, og Yang kan ikke eksistere uten Yin, de komplementerer hverandre og er alltid i endring. I Oldtidens Kina refererte til denne balansen som Dao, og at Dao er roen man finner i senter for alle hendelser, og veien som leder til senteret.

Yin: Tykkere, Tyngre, Lavere, Skjult, Feminim, Mystisk, Passiv, Kald,
Yang: Lettere, Høyere, Tydelig, Maskulin, OVerflatisk, Dynamisk, Varm, Aktiv

Det er ikke absolutt mellom yin og yang, det er alltid litt yin i yang, og litt yang i yin.

Det er forskjell mellom å tøye ut og utsette

 

 

Pavlova i Langpanne

Pavlova kaken er oppkalt etter den berømte russiske balletdanseren Anna Pavlova, og er den perfekte 17.mai kaken. Den blir spist opp på et blunk så det er best å lage denne i langpanne fremfor en vanlig liten rund kake.

12 Eggehvite
8 dL Sukker
2 ts Hvitvinseddik
4 ts Maizenna
2 ts Vaniljesukker

6 dL Tine Kremfløte
5 dL Piano Vaniljekrem
4 ss Sukker

Sett ovnen på 225 °C
Pisk eggehviten i en ren skål til fine topper dannes 5-10 minutter.
Ha i eddik, sukker, maizenna & vaniljesukker og tilsett litt etter litt under pisking.
Ikke pisk for mye så den blir kornet.

Fordel på bakepapir på en langpanne og stek nederst i ovnen på 150 °C i 1 time og 45 min (sjekk på nettet! sikkert lenger pga dobbel oppskrift)

Avkjøl i ovnen med lukket dør.

Kveldsstrekk

Begynner først med Sun Salutations for oppvarming, deretter skal Hamstrings, Hips og Upper Back strekkes på følgende måte:

Hamstrings:

  • Uttanasana – Standing Forward Fold (3 min)
  • Ardha Hanumanasana – Half Front Split
  • Supta Padangusthasana – Reclined Big Toe
  • Paschimottanasana – Seated Forward Fold
  • Upavistha Konasana – Seated Wide Angel

Hips:

  • Kneeling hip flexor strecth (3 min på hver)
  • Eka Pada Rajakapotasana – Pigeon Pose
  • Agnistambhasana – Double Pigeon/Fire log Pose
  • Sucirandhrasana – Thread the needle
  • Anjaneyasana – Low Lunge

Upper Back (Thoracic Mobility):

  • Rope Back and Forward
  • Foam Roller Back and Forward
  • Foam Roller & Bar
  • Side Lying Wind Mill
  • Quadruped Thoracic Mobility
  • Upward Bow Pose

Hummus

Deilig hummus! Fantastisk som pålegg på skiven og kikerter er proppa full av viktige miineraler som magnesium, fosfor, kalium, jern, selen og sink. Kikerter inneholder også B6, B9 og B12 som er viktige for oss.

Grunnoppskrift:

Ha følgende ingredienser i foodprosessoren:
200 g hermetiske kikerter
1 ss tahini
1 hvitløksfedd
2 ss olivenolje
1 ts spisskummen
1 ss sitronsaft

Kjør til en det blir en paste, og juster så med sa 4-6 ss vann avhengig av hvordan man liker konsistensen.

For å variere, prøv å tilsette soltørket tomat, oliven, paprikapulver, og annet.

Hamstrings – Skinkestrengene

Hamstrings (på godt norsk – skikestrengene) er en muskelgruppe på 3 seperate muskler på baksiden av låret. Muskelene heter følgende:

  • Semitendinosus (semi – halv, tendinosus – sene)
  • Semimembranosus (semi halv, membranous – hud/ark/lag)
  • Bicep femoris (Bi – to, referer tiol at muskelen har et kort hode og et langt hode)

Hamstrings har to funksjoner:

  • Strekke ut hofte (trekke lårbenet tilbake)
  • Flekse kneet (bøye kneet)

Ved gange/løping: hamstrings kontrakterer til å bøye kneet så vi ikke snubler og trekker lårbenet tilbake.

Sene er et vev som forbinder muskelen til beinet (engelsk: tendon) slik at muskelkraften kan overføres til beinet. Består av fibrøse bindevev.

Stive hamstrings kan føre til problemer i nedre rygg, hofte og kne.

Hamstring er antagonist til Quadriceps muskel.

For å åpne Hamstrings:

  • Supta Padangusthasana – Reclined Big Toe Pose
  • Uttanasana – Standing forward bend

Apple Crumble

Apple Crumble smakte jeg først i frankrike, og himmelsk for en deilig pai! Tror denne oppskriften er fra Trins matblogg, og den kan forandres med hvilke type bær man ønsker.

100 g smør
100 g brunt sukker
1 ts vaniljesukker
100 g hvetemel
50 g havregryn
50 g mandler, hakket
2-3 epler i terninger
200 g bær

Stek ved 200 °C i 20-30 minutt
Server med god vanlijeis

-Line

#Dessert

Chilismør

150 g smør
2-3 ss soyasaus
1 ss balsamicoeddik
1 finhakket sjalottløk
1 ts finhakket chili
1 ss persille

smelt smøret og la det putre i 20-30 min
Bland så med resten rett før servering

Dillsaus til fisk

2 dL creme fraiche
litt sitronsaft
finhakket dill
salt og pepper

Powered by WordPress.com.

Up ↑