Search

“as good as it gets”

Category

Mat & Vin

Pavlova i Langpanne

Pavlova kaken er oppkalt etter den berømte russiske balletdanseren Anna Pavlova, og er den perfekte 17.mai kaken. Den blir spist opp på et blunk så det er best å lage denne i langpanne fremfor en vanlig liten rund kake.

12 Eggehvite
8 dL Sukker
2 ts Hvitvinseddik
4 ts Maizenna
2 ts Vaniljesukker

6 dL Tine Kremfløte
5 dL Piano Vaniljekrem
4 ss Sukker

Sett ovnen på 225 °C
Pisk eggehviten i en ren skål til fine topper dannes 5-10 minutter.
Ha i eddik, sukker, maizenna & vaniljesukker og tilsett litt etter litt under pisking.
Ikke pisk for mye så den blir kornet.

Fordel på bakepapir på en langpanne og stek nederst i ovnen på 150 °C i 1 time og 45 min (sjekk på nettet! sikkert lenger pga dobbel oppskrift)

Avkjøl i ovnen med lukket dør.

Advertisements

Hummus

Deilig hummus! Fantastisk som pålegg på skiven og kikerter er proppa full av viktige miineraler som magnesium, fosfor, kalium, jern, selen og sink. Kikerter inneholder også B6, B9 og B12 som er viktige for oss.

Grunnoppskrift:

Ha følgende ingredienser i foodprosessoren:
200 g hermetiske kikerter
1 ss tahini
1 hvitløksfedd
2 ss olivenolje
1 ts spisskummen
1 ss sitronsaft

Kjør til en det blir en paste, og juster så med sa 4-6 ss vann avhengig av hvordan man liker konsistensen.

For å variere, prøv å tilsette soltørket tomat, oliven, paprikapulver, og annet.

Sushi!

Gaute elsker sushi, men spiser ikke rå fisk. Sushi betyr sur ris, så det er helt innafor å ha andekjøtt, svin og biff i sushi stedetfor rå fisk. Favoritten er marinert indrefilet av svin.

5 makiruller – 2 pers

Susiris:
250 g ris
330 mL vann
kok 10 min og la stå i 20 min

Rice seasoning:
3 ss riseddik
2 ss sukker
1 1/2 ts salt

Når risen er ferdig må “innmaten” lages til. Kjøtt må marineres helst noen timer før.

Vi kutter opp agurk og gulerot og har det inni, husker ikke helt hva annet akkurat nå, og så er det jo en litt rulleprosess med dette her, så vi skal laste opp forklarende bilder neste gang vi lager sushi ❤

#Sushi #Middag #Lørdagsmiddag #kos

Riskrem

Det er tradisjon at det er min oppgave å lage dessert til nyttårsaften, og da lager jeg alltid riskrem. Bruk geisha risgrøt og kok fra bunn, ikke noe ferdig-kokte greier!

8 pers
1000 g Risgrøt
7 ss Sukker
1 1/2 ts vaniljesukker
6 dL kremfløte

12 pers
1500 g risgrøt
11 ss Sukker
2 1/2 ts vaniljesukker
9 dL kremfløte

#Dessert #Nyttårsaften #Riskrem

-Line

Råkrem – Ivars favoritt!

8 pers

Ingredienser:
6 stk eggeplomme
6 ss sukker
5 dL kremfløte

#Råkrem #Dessert #Ivarsfavoritt #nyttårsaften

Hinsides gode kakemenn – 1. sort

Husker ikke hvor jeg fant denne oppskriften, men den gir helt hinsides gode kakemenn!!

Ingredienser:
650 g hvetemel
375 g sukker
125 g smør
2 ts hornsalt
2,5 dL vann

Bland først hvetemel og sukker
Smelt smøret, og tilsett hornsalt og vann i smøret
Bland så det tørre med det våte til smidig deig
Juster eventuelt med mer mel

Kjevl så ut deigen (2-3 mm tykk)
Stek ved 200 °C i 8-10 min
Avkjøl på rist

Nyyyyyyt!

#Syvsorter #1sort #julebakst #kakemenn

Søtpotetmos

2 pers

Ingredienser:
600 g søtpoteter
1/2 chili uten frø
litt sitronsaft
2 ss smør
salt og pepper
evt. chreme fraiche

Skrell søtpotetene og kutt dem i terninger, kok dem i 15 min sammen med chili.
Fjern så chili, mos og smak til med sitron, salt, pepper og creme fraiche.

Eltefrie Rundstykker til Lørdagsfrokosten <3

3 dL kaldt vann
1/2 ts tørrgjær (5 g fersk)
150 g sammalt rug
240 g hvetemel
1 ts salt
1 ts honning
Solsikkekjerner

Bland og hev deigen over natt
Brett deigen med mel
Pensle med vann og legg frø på
Hev 30 min og sett ovn på 275 °C
Stek 250 °C i 11-13 min

Pannekaker

8-12 pannekaker

Ingredienser:
180 gram siktet hvetemel
1/2 ts salt
5 dl melk
4 egg
1 ss honning (Fjellhonning)

Bland hvetemel og salt i en bolle. Tilsett halvparten av melken og visp til en klumpfri røre. Tilsett resten av melken, visp inn eggene og honningen. La røren svelle i ca. 30 minutter.

Stek pannekakene i en stekepanne med god varme. Bruk gjerne en pensel til å påføre et tynt lag smør for steking.

Powered by WordPress.com.

Up ↑