Search

“as good as it gets”

Fiskepakke

4 pers

800 g fiskefilet
75 g spinat
1 rødløk
1 fenikkel
3 vårløk
8 cherrytomtater
saft av 1/2 sitron
6 ss olivenolje
frisk dill
salt & pepper

Pakk i aluminiumsfolie og stem i 15 min ved 200 °C

Server gjerne med dillsaus!

#Middag #Fisk #Sunn

Advertisements

Barnelasagne

I lasagne liker jeg å hive altmulig oppi, brokolli, aubergine, feta, spinat, you name it. Men barn er sjelden glad i sånne “alleresterikjøleskapetsamletien”-lasagner. Men vi har kommet frem til en lasagne som funger bra for barn, men også for voksne, litt mer piff i enn TORO lasagne 😀

400 karbonadedeig
3 hvitløksfedd
1/2 løk
1 boks hermetiske tomater
1 boks tomatpuré
1 ss pesto rosso
oregano/basilikum
Smak til med salt, pepper og sukker.

Ostesaus/Bechemel:
1 ss smør
2 ss hvetemel
4 dL H-melk
Gulost til ok konsistens
Salt og sukker

#Middag #Lasagne #Lørdagsmiddag

Torsk med nøttelokk

Denne oppskriften er fra Trines matblogg (http://trinesmatblogg.no) og jeg elsker denne kombinasjonen sammen med søtpotetmos ❤

800 g torsk
4 ss pinjekjerner
skall av 1/4 sitron
3 ss olivenolje
2 ss finhakket persille
salt & pepper

Kjør pinjekjerner, skall olivenolje og persille kjapt i en liten blender
Fordel nøttemarinaden på fisken og stek den i 200 °C i 15 min

-Line

Sushi!

Gaute elsker sushi, men spiser ikke rå fisk. Sushi betyr sur ris, så det er helt innafor å ha andekjøtt, svin og biff i sushi stedetfor rå fisk. Favoritten er marinert indrefilet av svin.

5 makiruller – 2 pers

Susiris:
250 g ris
330 mL vann
kok 10 min og la stå i 20 min

Rice seasoning:
3 ss riseddik
2 ss sukker
1 1/2 ts salt

Når risen er ferdig må “innmaten” lages til. Kjøtt må marineres helst noen timer før.

Vi kutter opp agurk og gulerot og har det inni, husker ikke helt hva annet akkurat nå, og så er det jo en litt rulleprosess med dette her, så vi skal laste opp forklarende bilder neste gang vi lager sushi ❤

#Sushi #Middag #Lørdagsmiddag #kos

Pepperkaker – 2.sort

Pepperkaker er et must for julen, og inngår som den 2.sorten. Kan fint kjøpe pepperkakedeig på IKEA, den er jo veldig god, men litt gøy å lage helt fra bunnen også 🙂

Ingredienser:
250 g sukker
2 dL lys sirup
1 ss kanel
1/2 ss malt ingefær
1/4 ss nellik
1 ss natron
250 g smør
2 egg
800 g hvetemel

Smelt smøret og la det kjølne
Kok raskt opp sukker og sirup
Bland i kanel, ingefær og nellik
Tilsett natron
Hell over kaldt smeltet smør
Visp eggenden og ha i
Bland i hvetemel til en jevn deig
La stå kaldt over natten
Kjevle ut deigen (ikke for tynn da blir de bare svidd) og trykk ut pepperkakefigurer
Stek ved 200-225 °C i 7-10 minutter

-Line

#Julebakst #syvsorter #2sort

Riskrem

Det er tradisjon at det er min oppgave å lage dessert til nyttårsaften, og da lager jeg alltid riskrem. Bruk geisha risgrøt og kok fra bunn, ikke noe ferdig-kokte greier!

8 pers
1000 g Risgrøt
7 ss Sukker
1 1/2 ts vaniljesukker
6 dL kremfløte

12 pers
1500 g risgrøt
11 ss Sukker
2 1/2 ts vaniljesukker
9 dL kremfløte

#Dessert #Nyttårsaften #Riskrem

-Line

Råkrem – Ivars favoritt!

8 pers

Ingredienser:
6 stk eggeplomme
6 ss sukker
5 dL kremfløte

#Råkrem #Dessert #Ivarsfavoritt #nyttårsaften

Hinsides gode kakemenn – 1. sort

Husker ikke hvor jeg fant denne oppskriften, men den gir helt hinsides gode kakemenn!!

Ingredienser:
650 g hvetemel
375 g sukker
125 g smør
2 ts hornsalt
2,5 dL vann

Bland først hvetemel og sukker
Smelt smøret, og tilsett hornsalt og vann i smøret
Bland så det tørre med det våte til smidig deig
Juster eventuelt med mer mel

Kjevl så ut deigen (2-3 mm tykk)
Stek ved 200 °C i 8-10 min
Avkjøl på rist

Nyyyyyyt!

#Syvsorter #1sort #julebakst #kakemenn

Søtpotetmos

2 pers

Ingredienser:
600 g søtpoteter
1/2 chili uten frø
litt sitronsaft
2 ss smør
salt og pepper
evt. chreme fraiche

Skrell søtpotetene og kutt dem i terninger, kok dem i 15 min sammen med chili.
Fjern så chili, mos og smak til med sitron, salt, pepper og creme fraiche.

Powered by WordPress.com.

Up ↑